Цвет доски может спасти желудок: зачем нужны разные разделочные доски

Разделочная доска — это один из самых важных инструментов на кухне. Она используется не только для нарезки продуктов, но и играет ключевую роль в пищевой безопасности и гигиене. Часто можно услышать девиз "одна доска — один продукт", и это не просто популярная пословица, а важная рекомендация для каждого. Разные продукты — разные требования Мясо и рыба При обработке мясных и рыбных продуктов важно избегать перекрестного загрязнения. Сальные и белковые соки, выделяющиеся во время нарезки, могут быть опасны для здоровья. Использование одной разделочной доски для разных видов продуктов может привести к отравлениям или кишечным инфекциям. Овощи и фрукты Овощи и фрукты требуют другой обработки и не должны контактировать с остатками мяса или рыбы. Используя одну и ту же доску, вы рискуете нанести вред своему здоровью, так как на поверхности могут остаться бактерии.