В каменном веке не объедались устрицами, как нынче в ресторанах

Результаты исследования 2 107 раковин европейских устриц (Ostrea edulis) из 19 археологических памятников на датском побережье доказывают, что запасы устриц не использовались чрезмерно, несмотря на рост населения в периоды среднего и неолита.  Обширный набор данных даёт полный обзор популяций европейских устриц в период с 5660 по 2600 год до нашей эры.  «На основании исследованных раковин устриц мы можем детально понять темпы роста и возрастную структуру популяций устриц, — объясняет руководитель исследовательской группы LEIZA и соавтор исследования кандидат биологических наук Никлас Хаусманн (Niklas Hausmann). - Хотя в эпоху мезолита устрицы, как правило, были старше и крупнее, в эпоху неолита мы склонны видеть более мелкие и молодые экземпляры. Однако, несмотря на более интенсивное использование, обрушения устричных рифов так и не произошло, что показывает, что эти сообщества рационально управляли своими ресурсами».