Будущее питания: почему хлорелла — ключ к экологической устойчивости?

Хлорелла обыкновенная (Chlorella vulgaris) — микроводоросль, богатая белками, витаминами и минералами. Она обладает не только высокой питательной ценностью, но и уникальными экологическими свойствами: очищает воду, поглощает углекислый газ и является перспективной альтернативой традиционным источникам питания. Эта микроводоросль содержит все необходимые макро- и микроэлементы: белки, липиды, углеводы, витамины и минералы. Она может стать основой для экологически чистого и питательного рациона. Выращивание хлореллы требует минимального воздействия на окружающую среду. Она не нуждается в плодородных почвах и больших водных ресурсах, а её культивирование можно автоматизировать.